人的健康和食的攝取息息相關。科學的飲食，能帶來健康的魄。人類從食中汲取營養，獲取能量，維持各個臟的正常運行。在選擇食時，當然要選擇有營養的食，對人的改善和幫助最大。
提到營養食品，我們通常會想到那些價格昂貴、數量稀的食，例如燕窩、人參、冬蟲夏草等等。事實上，最普通最常見的食，反而才最養人，也是營養價值最高的。食療養生，最是講究道法自然！“食是最好的藥"、“食藥兼用”的理念貫穿中國幾千年的飲食文化，西醫也認同這一理念。
從廣義的角度來看，食與藥一樣，來源于大自然，同時也能治療疾病。直到今天，仍有很多食被當作中藥廣泛使用，如大棗、蓮子、山藥、白扁豆、山楂等；同樣，也有不中藥被人們當作食品來服用，如枸杞子、首烏、冬蟲夏草、金銀花、西洋參等。
五谷就是有生命力的種子。《黃帝經》講得很清楚，“五谷為養、五果為助、五畜為益”，人要健康一定要吃五谷，五谷是養命的；五果是我們吃的水果、蔬菜，是幫助你消化的；五畜為益，類是起到補益作用的。無論以食為主的民族，還是以纖維食為主的民族都得吃谷。
現代研究也證實，五谷雜糧中的營養素非常富，其中的纖維素與礦質是普通白米的數倍。而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是富的寶藏。尤其五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、預防心管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人必需的大多數營養素，可說是最營養價值的食群。
養生，就是通過各種方法頤養生命，增強質，預防疾病，從而達到延年益壽的方式。而飲食則是其中最重要的一環。然而，我們現在日常所食用的各種細加工的食，為了保持良好的口，去掉了食最有營養的部分，為了擁有味，添加各種化學添加劑。長期食用這樣的食導致了大多數人營養不均衡、過胖或者免疫系統損、容易過敏、睡眠失調、慢病等各種疾病。
所以近年來，膳食養生越來越人們的重視，如果能夠科學合理地搭配膳食，全面合理補充人所需的營養，有利于改善因飲食不健康導致的許多疾病。然而，怎麼吃才有利于健康，怎麼吃才符合國人的習慣也了現今大眾最為關注的問題。
中醫認為“四時以胃氣為本”，“有胃氣則生，無胃氣則死”，而五谷雜糧是胃氣的主要來源。在《中國居民平衡膳食寶塔》中，五谷雜糧位于寶塔的底端，是整個膳食結構的基礎。它們能提供人所需能量和一半以上的蛋白質。
谷中的糧與細糧相比，糧不但富含人所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦質及維生素。相對大米、白面這些細糧而言，糧雖然不如細食那樣味，但是糧的碳水化合含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹，可減熱量攝取，達到減的功效。
此外，糧中的不可溶纖維素通常比米面高5-10倍，更有利于保障消化系統正常運轉，促進腸道蠕。這種纖維素能調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收，加快脂肪分解。因加工上保留麩皮，糧含更富的維生素B族和鎂、硒等礦質，而且因其GI值低，飽腹強，對糖尿病、三高人群和減人群非常合適。
素時刻五谷膳食汲取中華民族五千年“藥食同源”的文化華，結合現代營養學，科學合理搭配包括堅果、籽種、果蔬、花朵、谷、菌藻六大類共計199種植食材，完詮釋了“食多樣化”的膳食養生原則。通過恒源“全谷萃”四維營養技，將食材全粒餐，全食餐，保留了谷的胚、胚芽和麩皮，運用超微研磨技，既保證了營養的釋放，又保證了膳食纖維的含量。
在食吸收與營養方面，五谷營養粥做到了多樣涵蓋，均衡吸收，完整提取，既保證了營養的均衡，又提高了吸收營養的能力。同時不添加多余糖分、鹽分，0防腐劑，0添加，安全、時尚、健康、減負，同時沖泡簡單，3分鐘即可均衡營養的五谷營養粥。
其實吃糧不僅是更多的營養補充，也是一種健康的生活方式。通過科學合理地搭配膳食，全面補充人所需的營養，特別是五谷雜糧的攝，可以改善因飲食不健康導致的許多疾病，促進健康和長壽。五谷營養粥作為一種健康的食品選擇，為人們提供了方便、健康、營養均衡的食，讓人們能夠輕松到五谷雜糧的益。