保持正常的膽固醇水平對于中老年人來說至關重要，因為膽固醇高是心管疾病的重要風險因素之一。高膽固醇水平會導致諸多健康問題，如高脂、脂肪肝和高等。然而，在日常生活中，很多人并不了解哪些食含有高膽固醇，如果攝過多或選擇錯誤，就會導致膽固醇攝過量，進而引發健康問題。那麼，哪些食含有高膽固醇呢？據《中國食分表》的標注，我們來看看生活中哪些高膽固醇食常常被我們忽略。
首先，我們要知道，食中膽固醇含量大于200毫克/百克才能被稱為高膽固醇食。據數據，臟的膽固醇含量大多較高，如豬腦、牛腦、豬膽肝等。雖然這些食味道味，但我們應該適度食用，偶爾解解饞即可。
蛋類也是含有較高膽固醇的食，尤其是鴨蛋黃和蛋黃。然而，蛋類同時也富含卵磷脂，可以減腸道對膽固醇的吸收。如果每天只食用一個蛋，也就是20克的蛋黃，是有益無害的。
水產類食中的膽固醇含量大多較低，但在食用時還是需要注意控制食用量，特別是小蝦米、銀魚和河蟹等品類。
制品的膽固醇含量通常不會太高，但油和黃油等從牛中提取的食含有較高的膽固醇，所以心管疾病患者最好。
除了了解高膽固醇食，還應該關注膽固醇升高可能出現的癥狀。然而，膽固醇升高往往沒有特別明顯的癥狀，如果沒有定時檢的習慣，很難發現它。因此，我們要學會抓住給我們提供的一些“蛛馬跡”，以防止健康的管被“糊住”。
一些可能出現的癥狀包括頭暈頭痛、悶氣短、睡眠不好、容易忘事，手腳易發麻、沉重，清晨頭腦不清醒，午后易犯困，夜晚卻很清醒，眼球周邊出現灰白環，手部出現黃結節，肚經常筋，以及瞼黃瘤等。
要降低膽固醇，我們需要注意以下幾點。首先，最好不要過量飲酒，因為飲酒可能會導致總膽固醇水平升高。其次，每天進行半小時的運，尤其是有氧運，有助于膽固醇向肝臟轉運和降解，從而降低總膽固醇水平。如果重超標，一定要減，因為重指數與高膽固醇癥的發病率之間有很強的相關。最后，不要迷信各種補充劑，目前尚無高質量證據表明鈣、大蒜素、白藜蘆醇、多廿烷醇或大豆異黃酮補充劑能夠降低膽固醇。
通過了解高膽固醇食以及注意膽固醇升高的可能癥狀，并采取相應的預防措施，我們可以更好地保護心管健康。