英國健康網站Healthista的一項新研究顯示，超過90%的人不知道自己需要多蛋白質，也不清楚是否需要補充蛋白質。營養學家辛普金指出，蛋白質在的各個過程中起到了至關重要的作用，它是細胞、頭發、皮、指甲、和骨的重要組部分，對于組織和的修復至關重要。為了提醒大家及時補充蛋白質，辛普金和里克·海伊整理了蛋白質攝不足的六大跡象。

1. 想吃咸或甜的食：蛋白質可以減緩糖在中的釋放，有助于維持糖平衡。如果蛋白質攝不足，低蛋白、高碳水化合的飲食會導致糖迅速升高，需要釋放更多的胰島素來降低糖水平。當糖迅速下降時，人們容易產生對甜或咸食的。

2. 松弛：如果攝的蛋白質不足，會分解以滿足其需求，這會導致張力減弱、質量下降，以及關節支撐能力的減弱。此外，缺乏足夠的蛋白質會延緩對傷的修復過程，增加和關節的疼痛。

3. 頭發、指甲脆弱：頭發稀疏、皮缺乏澤、指甲易碎可能是由于蛋白質攝不足造的。因為人無法及時取代死亡細胞，缺乏蛋白質會影響細胞再生。

4. 免疫力差：免疫細胞是由蛋白質構的，如果蛋白質攝不足，免疫細胞無法快速修復和繁以對抗細菌和病毒。

5. 注意力不集中：如果午餐中的蛋白質攝不足，可能會導致注意力不集中。清素和多胺等神經遞質是由蛋白質構的，缺乏蛋白質會導致緒低落、注意力不集中和神警覺下降。

6. 睡眠不好：如果晚上難以睡，可以在睡前攝一些蛋白質。蛋白質食中含有氨酸，它是一種重要的氨基酸，有助于促進睡眠。牛、堅果、、酪、豆類、扁豆和蛋都是不錯的選擇。

營養學家辛普金指出，據英國政府的指導原則，蛋白質的攝量應為每公斤重的0.8克。對于久坐不的來說，每日最低攝量約為46克蛋白質（男為56克）。然而，蛋白質的需求還取決于個人的健康目標、生活方式、活水平、年齡、質量和當前健康狀況等因素。辛普金提供了以下建議：

- 久坐不的普通健康：每公斤重1.0克蛋白質。

- 經常運的人：每公斤重1.1-1.6克蛋白質。

- 非常活躍并專注于每天約一小時阻力訓練的人：每公斤重1.2-2.0克蛋白質。

- 希減并每周進行三次訓練/鍛煉的人：每公斤重1.2-1.5克蛋白質。

- 耐力運員：每公斤重1.3-1.6克蛋白質。

在尋找富含蛋白質的食時，可以選擇牛、羊、馬、牛、羊、豬、、鴨、鵝、蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋以及魚和蝦等蛋白；而黃豆、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核桃等植蛋白也是很好的選擇。不過，如果要說富含蛋白質的食中，海參是其中之一。每100克優質野生海參含有約60-70克蛋白質，除了常規的營養分外，海參還含有海參皂甙、酸粘多糖、海參小肽等藥理分。