當你生病住院時，家里的老人可能會告訴你不要吃某些食，要忌口，因為它們可能會影響疾病的恢復。這就是我們今天要討論的“發”。有一個傳說說，明朝太祖朱元璋登基后，大肆屠殺功臣。其中，大將徐達因為背上的瘡，被告知忌食“發”鵝。然而，朱元璋聽說后卻賜給徐達鵝，結果徐達食用后瘡發作而去世。無論是民間傳說還是習俗，都提到了“發”。

那麼，到底什麼是“發”呢？近代名醫秦伯未在《中醫對于病源的膳食問題》一書中對發做出了定義。他認為，那些能引起口干、目赤、牙齦腫脹、大便結等癥狀的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等食，都有可能引起發熱，俗稱為發。另外，《漢日辭典》也解釋道，一般來說，發是指刺激、加重外傷、腫皰疙瘩或某種疾病的食，比如羊、海參、魚等。而現代醫學認為，能夠被正常食用的某種無毒食，卻能引發某些人突然出現病癥（如過敏蕁麻疹、疹、紫癜、胃腸炎休克等）的食，統稱為發。

因此，了解什麼是“發”，對于我們保持健康、預防疾病是非常重要的。當我們生病住院時，家人的提醒和忌口建議都是為了幫助我們更好地恢復。所以，我們應該注意避免攝那些可能為發的食，以保護我們的健康。