首先，讓我們來了解一下乙醇氫酶的作用。乙醇氫酶是一種存在于細胞中的酶，其主要功能是將乙醇（酒）轉化為乙醛。然而，乙醛是一種有毒質，會導致出現不適反應，如臉紅、頭痛、惡心和嘔吐等癥狀。幸運的是，乙醇氫酶能夠迅速降解乙醛，阻止其進一步被氧化為乙酸，從而減乙醛對的不良影響。

然而，一些人存在乙醇氫酶的缺陷，導致他們沒有或只有很低水平的乙醇氫酶活。這些人通常被稱為“喝酒臉紅”類型，因為乙醛無法被及時降解，導致乙醛在積累，引發臉紅等不適反應。此外，乙醛積累還可能降低乙醇代謝速率，影響酒的清除速度，使這些人對酒更加敏，飲酒后容易出現醉酒的癥狀。

相比之下，那些被稱為“喝酒臉白”的人，通常有正常的乙醇氫酶活。他們的乙醇氫酶能夠快速將乙醛轉化為乙酸，減乙醛在的積累，避免了臉紅等不適反應的發生。由于乙醛不會停留太長時間，這些人對酒的代謝速度較快，因此一般來說，他們飲酒后的醉酒時間較短。

然而，我們不能僅僅通過“喝酒臉紅”或“喝酒臉白”來判斷一個人是否能喝酒。乙醇氫酶的活只是影響一個人對酒耐程度的一個方面。人的代謝能力、飲酒速度、飲酒頻率以及飲酒時的心理狀態等因素都會影響一個人是否能夠喝酒。此外，每個人的酒量也傳、環境和個人習慣等多種因素的共同影響。

總的來說，無論是“喝酒臉紅”還是“喝酒臉白”，我們都應該理智飲酒。過度飲酒對健康和社生活都會產生負面影響。如果喝酒引發不適癥狀，建議適度減或避免飲酒；如果能夠耐酒，請注意合理控制飲酒量，避免醉酒帶來的不良后果。