在我們的日常飲食中，米、面等主食是不可或缺的一部分。然而近年來，“想要瘦，一定要吃主食！”“主食吃太多，是變胖、導致糖尿病的元兇！”等說法越來越多，這引發了人們對吃主食對健康的質疑。但吃主食真的對健康有益嗎？不吃主食能減嗎？
實際上，吃主食可能會在短期導致重下降，但這種方法并不健康，且無法保持長期的減重效果。首先，主食是人能量的主要來源，其中包含富的碳水化合、蛋白質和纖維等營養素，能夠提供人所需的能量和營養。不吃主食會導致無法獲得足夠的能量和營養，從而可能導致代謝變慢，減緩新陳代謝和能量消耗。其次，長期不吃主食還可能導致營養不良、免疫力下降、消化系統問題等一系列健康問題。研究表明，長期進食低碳水化合和高蛋白質飲食可能增加患心臟疾病和胖癥的風險。最后，不吃主食也不能保證長期的減重效果。一旦恢復正常飲食，很可能會出現反彈的況。因此，更有效且健康的減重方法應該是通過限制熱量攝，增加的運量，采用均衡的飲食結構，保證的營養平衡和健康運轉。
對于哪種主食最不健康的問題，米飯并不是最差的選擇。米飯是中國人日常飲食中最主要的主食之一，其主要分是碳水化合和量的蛋白質，富含維生素B和礦質。盡管加工的大米去掉了膳食纖維和胚芽等營養質，但丟失的營養質并不多。致的大米中含有的主要營養質就是碳水化合，用這種致大米制作的米飯，升糖指數高達83，一般來說食的升糖指數越高對糖的影響越大，會增加胖的風險。然而，胖只是多種疾病的一個高危因素，如高、糖尿病、高脂癥、脂肪肝等。因此，雖然吃致米飯可能存在健康風險，但不至于將其稱為最不健康的主食。
醫生建議：盡量食用白面包、方便面、饃饃、油條以及高熱量甜點。白面包由白面制，營養含量較低，容易導致和胖。方便面含有較高的熱量，通常添加了調味料和防腐劑，長期食用可能增加癌癥、高、糖尿病等疾病的風險。饃饃的制作過程中添加了大量的增稠劑和發酵劑，可能對腸道健康造損害。油條的油脂含量很高，長期食用容易引發胖和三高問題。高熱量甜點含有大量的糖分和脂肪，長期食用可能導致胖和糖尿病等疾病。因此，最好盡量吃這些食，可以選擇更健康的替代品，如水果、無脂酸等。
在選擇主食時，要注意選擇全谷類食，因為它們通常富含纖維、蛋白質和維生素等營養素。相比加工過的白面和白米飯，全麥面包、糙米、燕麥片等全谷類食含有更多的營養。此外，主食也要注意多樣。可以選擇不同的糧食類別和吃法，如意大利面、米飯、面包、餃子、饅頭、飯團等，以提供不同種類的碳水化合和營養素，滿足不同的需求。此外，健康的主食選擇應有低熱量度。低熱量度的食每克含能量較，如蔬菜、水果和全谷，選擇這些食可以幫助控制熱量攝，避免過度攝能量轉化為脂肪。
總結起來，雖然吃主食可能在短期有減重效果，但這種方法并不健康且無法持久。主食是所需的重要營養來源，不吃主食會導致營養不良和健康問題。米飯并非最不健康的主食，而白面包、方便面、饃饃、油條和高熱量甜點應盡量食用。在選擇主食時，注意選擇全谷類食，保持主食的多樣，并選擇低熱量度的食。綜上所述，健康的主食選擇對于維持健康至關重要。