2017年8月1日，國家衛生計生委發布了我國的《腦卒中患者膳食指導》。該標準規定了中風患者的膳食指導原則、能量及營養素推薦攝量、食選擇、膳食方制定。針對腦卒中患者進行膳食指導，主要包括平衡膳食選擇多種食，個化膳食計劃，烹調方式，食狀的改變等原則。推薦攝的食品包括谷薯類、蔬菜、水果類、、禽、魚、、蛋類、豆類、油脂類等五大類食品。在食選擇上，需要注意保證糧谷類和薯類食的攝量在200～300克，優選低糖高膳食纖維的種類。此外，還需要適量攝禽畜類、魚蝦類、蛋類、類及制品、豆類及其制品、蔬菜、水果、堅果、油脂、調味品和飲酒等。

在烹調方式上，建議多用蒸、煮、燉、拌、汆、煨、燴等鹽油的烹調方式，以減咀嚼，易于消化和吸收。對于吞咽障礙的患者，需要將固食改泥狀或糊狀，增加食的黏度以減誤吸，增加攝量。同時，需要適量補充維生素B6、葉酸和維生素B12以降低同型半胱氨酸水平，控制糖和，給予含n-3多不飽和脂肪酸富的食等。對于合并吸肺炎、應激潰瘍、吞咽障礙、肝腦病的患者，需要聽從臨床醫生和（或）營養師的指導意見，給予腸或腸外營養。

總之，科學的飲食搭配對于預防中風以及中風患者的康復都起著至關重要的作用。需要據個況制定個化的膳食計劃，合理搭配各類食，嚴格控制食鹽和飲酒的攝，以及適量補充各種營養素，才能更好地保護自己的健康。