茶一直深中國人的喜，它的澤麗，香氣人，回味無窮。除了茶的味，中醫還非常關注茶的養生保健作用。在日常生活中，我們應該如何選擇適合自己質的茶，以及選擇什麼樣的方式來飲茶，這是中醫飲茶之道的核心問題。
據中醫的認識，《神農本草經》中提到：“茶味苦，飲之使人益思，臥，輕，明目。”陸羽的《茶經》中也提到：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。”古人認為茶有提振神、明目益思、利尿除痰、止消食等功效。然而，茶雖然是日常飲品，但也有藥，不當飲用可能會對造損害。據《本草綱目》的記載，若虛寒及弱之人長期飲茶，則可能導致脾胃惡寒，元氣暗損，漸虛，甚至引發各種傷。因此，我們應該據每種茶的味和自的況，選擇適合自己的茶品，并正確使用，才能發揮茶的益，避免可能的損害。
那麼，怎麼選擇適合自己的茶呢？據茶葉加工制法和品質的差異，茶葉被分為六大類：綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶。據中醫的觀點，綠茶、黃茶、白茶偏寒涼，適合夏天飲用；紅茶和黑茶溫，適合寒冷的冬天；青茶則比較平和。在選擇茶的種類時，可以結合自的質、需求和茶的質來挑選。如果喝茶后出現胃腸不適、腹痛、腹瀉、失眠、惡心、乏力等癥狀，則說明不適合飲用該茶。
在健康飲茶方面，有幾點需要注意。首先，據不同的季節和天氣變化選擇合適的茶，比如春季適合花茶，夏天可飲綠茶消暑，秋天可選擇白茶或烏龍茶，冬天適量飲紅茶溫養脾腎。其次，要適量飲茶，不宜過濃。濃茶中含有大量的茶多酚和咖啡堿，過度飲用會對神經系統和心管系統產生不良影響，并可能發胃酸分泌和胃部不適。最后，需要注意適時飲茶，避免睡前、空腹和服藥時喝茶。睡前飲茶會影響睡并降低睡眠質量，空腹大量飲茶可能導致不適，同時茶葉中的活分與藥容易相互作用，影響治療效果。
對于炎癥腸病患者來說，飲茶也需要一些特別注意的事項。據《中國炎癥腸病飲食管理專家建議》，茶葉中的茶酚等質對神經系統有興作用，可能刺激胃腸道，引發或加重腹痛和腹瀉等癥狀。因此，活期的炎癥腸病患者需要避免飲茶，尤其是空腹飲濃茶或大量飲茶。而在緩解期的患者可以適量餐后飲茶，但要據個人質選擇適合自己的茶種。對于克羅恩病患者來說，脾虛是發病的基礎，如果是緩解期的患者，喜歡喝茶的話，最好選擇偏溫或平和的紅茶和烏龍茶，避免空腹大量飲用偏涼傷及脾胃氣的綠茶。
總之，健康飲茶需要選擇適合自己的茶品，并據個人質和需求來確定飲用量和時間。在茶的味的同時，也要注意飲茶的方法和注意事項，以充分發揮茶的養生保健作用。