中國人常常提起的一句民間諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”并非僅僅因為蘿卜和姜的季節來定，而是源于中國傳統的飲食文化和中醫食療文化。中醫食療是如何進行的呢？據中醫的治療原則，需要據病的寒熱虛實辨證施治，只有在正確辨證的基礎上，選擇適宜的食和菜肴，才能達到預期的療效。寒病證，應選擇溫熱質的食療食品；而對于熱病證，則選擇寒涼質的食療食品。
那麼，中醫如何解釋“冬吃蘿卜夏吃姜”呢？在張仲景的中醫經典著作《傷寒論》中有相關論述。夏季氣旺盛，天氣異常炎熱，而人的熱卻相對虛，容易導致表現為天熱地寒的現象，即“外，胃中虛冷”。而冬天則恰好相反，氣向收藏，外部氣減，部氣積多，表現為天寒地熱，即“外，胃中煩熱”。蘿卜屬于寒食，而姜則屬于熱食。因此，冬季食用蘿卜可以清解積熱，夏季食用姜可以祛寒補。
冬季是人部氣最旺盛的時候。此時，很多人會進行冬季進補，攝過多溫熱補益的食且不愿意運，容易導致胃中產生煩熱。食用蘿卜可以起到清解積熱的作用，幫助調節胃中的溫度。而夏季由于天氣炎熱，人容易出汗，引起表溫度升高，氣相對減弱，再加上常常食用寒涼食品來“降溫”，容易導致“胃中虛冷”。食用姜可以起到祛寒補的作用，幫助調節胃中的溫度。
因此，“冬吃蘿卜夏吃姜”所蘊藏的中醫食療奧妙就是利用蘿卜和姜的寒熱特，配合季節的寒熱變化，進行寒熱互補，調理。這樣的食療方法可以幫助人保持平衡，促進健康。
總結起來，冬季食用蘿卜可以清解積熱，夏季食用姜可以祛寒補。這是中醫食療的一種實踐，也是中國傳統飲食文化中的智慧。通過合理選擇食和菜肴，我們可以據自的質和季節特點，調節的平衡，達到健康的效果。