大家好，我是傻姐食。進中老年是心腦管病的高發階段，隨著年齡的增長，心臟多多都有點問題。心臟作為人最重要的，直接關系著壽命的長短。有句話是：“心臟不好，壽命不長”。所以平時一定要保護好自己的心臟。生活中要保持心愉快，不要過度抑或者過于激，都會對心臟造不好的影響。飲食中也要常吃一些護心菜。養生是需要日積月累的，而不是三天打魚兩天曬網。慢慢的就會好起來。下面我來和大家分一道“護心菜”，它就是馬齒莧。
馬齒莧，又長壽菜、五行菜，是藥食兩用的蔬菜，富含富的維生素、鈣、磷、鐵等多種營養元素，可以降低膽固醇，改善管壁的彈，對心管有保護作用，預防心臟病，有著“護心菜”的譽。家里有中老年人的可以常吃這道菜。接下來和大家分馬齒莧餃子的做法，鮮香味，太好吃了。
馬齒莧餃子：所需食材：馬齒莧、五花、料酒、食用油、鹽、醬油
做法：
1、馬齒莧清洗干凈，倒鍋中焯水，看到變撈出過涼，吃不完的菜團子放冰箱冷凍保存，下次吃的時候就方便了。
2、五花剁餡，馬齒莧比較喜油，所以選用五花，加適量料酒、鹽、醬油、食用油攪拌均勻，腌制20分鐘讓其味。取適量馬齒莧剁碎，倒餡中，加鹽和食用油拌勻即可，不要加太多調味品，以免掩蓋了馬齒莧的鮮味道。
3、面團提前好醒發一會兒，長條，切劑子，搟餃子皮，放上適量菜餡，。要想餃子皮有筋道，調面的時候記得加一勺鹽，這樣搟出來的餃子皮就非常筋道了，不容易破皮。
4、鍋里多加水燒開，煮餃子的水千萬不能了，不然容易煮破皮。記住一定要水開下餃子，用勺子沿著鍋邊輕輕攪，防止粘連，蓋上鍋蓋，再次煮開鍋，倒一碗冷水，連續點兩次冷水，餃子就了，關火盛出。鮮香可口的馬齒莧餃子就出鍋了，比白菜韭菜餡的還好吃。
看似不起眼的野菜，沒想到還是餐桌上的味佳肴。這可是純天然綠蔬菜，營養味，保護心臟，遇到別錯過。關于馬齒莧餃子的做法就分到這里了，除了包餃子還可以做涼拌馬齒莧、蛋馬齒莧餅、馬齒莧包子等等，都特別好吃。希我的分能讓您有所收獲，謝您的閱讀和支持，祝您天天開心。