隨著年齡的增長，我們的機能逐漸減弱，包括消化功能也開始下降。為了減輕腸胃負擔，我們應該減攝油膩、辛辣、刺激食。此外，還要避免過多攝高糖、高脂肪、高鹽的食，因為這些食容易導致高、高糖、高脂等慢疾病的發生。

過去幾十年來，南瓜和土豆一直被認為是中老年人健康飲食的代表。然而，現在我們發現，這兩種食的營養價值并不是特別高。南瓜含有一定的維生素A和纖維素，但糖分含量較高。土豆是高淀食，攝過多會導致糖升高，對中老年人的健康不利。

那麼，中老年人應該選擇什麼食呢？今天，我要介紹一種被譽為“平價人參”的食——胡蘿卜。胡蘿卜含有富的維生素A、維生素C和纖維素等多種營養分，而且糖分含量較低，非常適合中老年人食用。維生素A是維持人正常生理功能的重要營養質，有助于保護視力、增強免疫力、預防癌癥等。維生素C能提高的抗氧化能力，預防冒和其他疾病。纖維素有助于消化系統正常運轉，預防便和腸道疾病。

下面是兩個推薦的胡蘿卜食譜：

1. 涼拌胡蘿卜

- 準備兩胡蘿卜，清洗干凈后切。

- 加一勺食鹽和白糖，腌制十分鐘。

- 準備青尖椒和紅椒，切。

- 準備香菜、大蔥和大蒜，切段和片。

- 將所有食材放一個盆中。

- 熱鍋加油，加干辣椒和紅花椒，倒盆中。

- 加蒸魚豉油、陳醋和香油，翻拌均勻。

- 裝盤用。

2. 胡蘿卜剪刀面

- 將理干凈的胡蘿卜去皮后切片，蒸。

- 將蒸好的胡蘿卜打泥，倒面盆，逐漸加面攪拌至絮狀，團。

- 將洗凈的白玉菇切小段，西紅柿去皮切塊，菠菜切段。

- 熱鍋加油，先煎蛋，取出。

- 鍋中加火、白玉菇，炒香，加西紅柿、食鹽、生、老、蠔油，炒出，加清水燒開。

- 將發酵好的面團扁，剪剪刀面，放鍋中煮。

- 倒煎好的蛋，加菠菜，拌勻。

- 盛碗中，即可用。

以上就是我今天為您分的中老年人食譜推薦，如果您覺得不錯，趕快手試一試吧。如果您有任何不會做的食，歡迎私信給我，我會很樂意幫助您！