每次去醫院，都會看到科排隊的中老年人很多。通過了解，我發現他們中的大多數是患有三高病，比如高、高脂和高糖等。最近的疫也表明，大多數危重病人都有患有基礎疾病。這讓我們可以想象到，三高疾病給我們帶來的風險有多大。

因此，中老年人需要特別注意飲食搭配。王醫師來自河南，他建議我們多吃一些降低三高風險的食，比如柚子、菠菜、蘋果、胡蘿卜、西紅柿和芹菜等。

我家樓上的溫醫生是廣州某軍醫院的中醫師。他告訴我，高可以分為兩類：原發高和繼發高。在日常生活中，大多數況屬于原發高。形高的原因有很多，比如鈉離子攝過多、煙喝酒、高糖和高脂引起的高，主要表現為循環外周的脈升高。那麼，有哪些食可以降低呢？答案是含有鉀離子的食！比如芹菜、海帶、紫菜、香蕉、土豆、菠菜和蘑菇等。

今天我分的是一道菜譜：西芹豆燜鵪鶉蛋梅花。準備的食材有梅花300克、西芹3條、杏鮑菇半個、鵪鶉蛋適量、生姜適量、豆200克。

做法步驟如下：

1. 理食材：將豆用清水浸泡并洗去外殼，梅花切片腌制，西芹切丁，鵪鶉蛋煮剝殼，杏鮑菇切丁，生姜切細。

2. 準備一口鐵鍋，加熱食用油，油熱后加梅花炒出焦質，再加生姜炒香，然后依次加西芹、豆、鵪鶉蛋和杏鮑菇，翻炒均勻。

3. 炒好所有食材后，加量的水，使食材淹沒在水中。大火燒至湯濃稠即可。

4. 這道西芹豆燜鵪鶉蛋梅花多樣、味道鮮、營養富。梅花的瘦相間搭配上鵪鶉蛋的蛋香味，再加上豆和西芹的清香，以及杏鮑菇的香味，絕對是一道味佳肴，真的很好吃！

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