鐵元素在人中被稱為"造元素"，對于中老年人來說尤為重要。為了保持健康，建議中老年人經常食用富含鐵元素的食。下面介紹三道高鐵菜，讓您的餐桌充滿健康活力！

1. 木耳炒

木耳炒是一道非常經典的家常菜，不僅口鮮，而且營養富。制作這道菜的食材包括豬、干木耳、大蔥、大蒜等。首先需要將干木耳提前泡發，并且切小塊備用。豬切片后用料酒和生腌制10分鐘。然后，將蒜片放熱鍋涼油中煸炒出香味，加腌制好的豬片繼續翻炒至變。接著加木耳塊，繼續翻炒均勻。最后加適量的生、老、白糖、食鹽進行調味，再加大蔥段翻炒均勻即可出鍋。這道菜的烹飪技巧包括選擇豬的種類、提前泡發木耳、注意火候和據個人口味調節調味品的量。

2. 炒豬肝

炒豬肝是另一道富含鐵元素的味菜肴。制作這道菜的食材包括豬肝、大蒜、生姜、紅椒、大蔥等。首先需要將豬肝用清水浸泡半小時，去除水后切片，并用料酒和生腌制十分鐘。然后，將蒜末和姜片放熱鍋涼油中香，加腌制好的豬肝快速翻炒至變。接著加紅椒和大蔥段繼續翻炒均勻。最后加適量的食鹽和胡椒進行調味，再翻炒均勻即可出鍋。這道蒜香炒豬肝澤鮮艷，口鮮，營養富，是一道非常味的家常菜。

3. 炒豬

炒豬也是一道富含鐵元素的菜品。這道菜的食材包括豬、大蒜、青紅椒、生、老等。首先需要將豬洗凈切塊，并用清水浸泡半小時以去除腥味。然后，將蒜蓉、青紅椒段放熱鍋涼油中炒出香味，加豬翻炒均勻。接著加適量的生、老、料酒、食鹽、糖調味，繼續翻炒均勻讓豬充分吸收調料的味道。最后加蔥花繼續翻炒均勻即可出鍋。這道蒜香炒豬澤鮮艷，口，蒜香濃郁，非常開胃。

以上這三道高鐵菜都是非常味又營養富的家常菜。中老年人可以經常食用，幫助補充所需的鐵元素，保持健康。希讀者們喜歡這些菜譜，記得分、收藏并關注我們的容，謝謝您的閱讀！