葉酸一直被稱為孕期的“護胎神”，但其實它的作用并不僅限于此。除了孕婦外，中老年人群同樣需要重視葉酸的補充。《中國臨床合理補充葉酸多學科專家共識》明確指出葉酸對這一人群的重要，這是我國首個針對葉酸補充的專業指南。然而，許多中老年人并未意識到補充葉酸的必要，這一疏忽是國腦中風高發的關鍵原因之一。腦中風已為嚴重的健康威脅，我國的腦中風發生率是西方國家的3到5倍，與葉酸缺乏有直接關系。據估計，我國每5個年人中就有1人葉酸不足，這恰恰是腦中風的高風險群。

葉酸的補充不僅對孕婦必不可，對中老年人來說同樣重要。它對預防腦中風等嚴重健康問題起著至關重要的作用。葉酸的益及其機制解析包括心管保護、癌癥風險降低、預防貧、預防認知障礙和老年癡呆。適量攝葉酸有助于降低同型半胱氨酸水平，從而降低心管疾病和癌癥的風險，防止貧的發生，減中老年人認知功能下降的風險等。

為了補充葉酸，中老年人可以適當多吃含葉酸富的食。例如，菠菜、黑眼豌豆、燕麥和水果都是很好的來源。菠菜、長葉萵苣、生菜等綠葉蔬菜，黑眼豌豆、青豆、蕓豆、綠豆等豆類，燕麥、小麥胚芽、全麥面、大麥、糙米等谷，以及橙子、牛油果、香蕉、哈瓜等水果都含有富的葉酸。這些食的攝不僅能幫助補充葉酸，還能全面補充營養，減由米白面帶來的能量過剩問題。因此，中老年人在日常飲食中應該注意增加這些食的攝，以保證葉酸的充足供應。