《中國藥典》中提到，陳皮是指蕓香科植橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培變種的干燥果皮。據藥材的不同，陳皮分為“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮一般指福橘、茶枝柑、大紅袍和溫州柑等干燥、果皮。而廣陳皮則主要是茶枝柑的干燥果皮，其中以新會陳皮最為道地。
《國家地理標志產品-新會陳皮》定義了新會陳皮，它是指在新會陳皮地理標志產品保護范圍栽培的茶枝柑（又稱大紅柑）的果皮經曬干或烘干，開三瓣狀，并在保護區域范圍貯存陳化三年以上的干品。新會陳皮作為地理標志產品，有一定的質量保證和地域特。
值得一提的是，新寶堂的陳皮都是產自新會的核心產區。其中，蘊月產自雙水，白金產自一線核心產區南坦。南坦周圍的海水帶來了大量的無機鹽，使得陳皮中的揮發油和黃酮類質含量較高，口更加出眾。因此，新寶堂的陳皮有著更高的品質和獨特的口效果。
通過《中國藥典》和《國家地理標志產品-新會陳皮》的介紹，我們可以更好地理解陳皮的定義和分類，以及新會陳皮的特點和地理標志產品的保護范圍。新寶堂的陳皮在其核心產區的優越環境條件下生長，有更高的品質和口，可為消費者帶來更好的驗。