最近，國際癌癥研究機構IARC公布了《全球最新癌癥負擔數據》。據這份數據，中國新診斷的癌癥病例和癌癥導致的死亡數量分別占全球總數的23.7%和30.2%，居全球之首。與之相比，印度的新發癌癥病例僅占全球的6.9%，癌癥死亡數為8.6%。這種差異與兩國的人口規模形了鮮明對比。然而，為什麼印度和中國的人口數量相近，但癌癥發病率卻有如此顯著的差異呢？
首先，我們需要了解癌癥是如何產生的。癌癥是一種惡疾病，其預防和治療一直是全球科學家們研究的重點。人的活離不開細胞，細胞有一定的壽命，為了避免細胞數量減，細胞會不斷地復制自。然而，在細胞復制過程中，有時會出現DNA復制錯誤，當調控的基因發生突變時，這種調控機制也會到破壞。例如，腫瘤抑制基因在正常況下可以修復DNA損傷或啟細胞的“自我毀滅”程序來防止細胞演變為癌細胞。但當這些基因突變被異常激活或活增強時，它們可能會導致細胞過度增，最終形腫瘤。腫瘤可分為良和惡兩類，惡腫瘤有明顯的侵襲，可以破壞并取代正常組織，甚至通過各種途徑將癌細胞擴散至其他部位，這一過程被稱為“轉移”，是癌癥的危險特征之一。癌細胞還能通過刺激新管形為腫瘤提供營養和氧氣，侵襲周圍組織，還發展出逃避免疫系統監視的策略，使得癌細胞在得以匿和擴散，給治療帶來巨大挑戰。
印度和中國的癌癥發病率差異巨大，其中可能有多個影響因素。首先是飲食差異。印度人喜食素食，這種飲食中含有大量的高纖維、抗氧化劑和各種植化合，這些質通過減氧化應激和DNA損傷，增強細胞修復能力，并調節細胞生長與凋亡的信號通路，從而降低某些類型癌癥的風險。其次是煙酒差異。印度文化對煙草和酒消費持保守態度，這可能導致較低的部分類型癌癥發病率。另外，癌癥是與年齡切相關的疾病，中國人口的平均壽命較長，這增加了癌癥風險。此外，中國在癌癥篩查和診斷技方面取得了顯著進步，這使得更多的癌癥病例能夠被及時發現和記錄。與此相對照的是，印度的醫療系仍然存在挑戰，癌癥篩查的覆蓋率相對較低，可能導致對實際癌癥發病率的低估。
總之，印度和中國的癌癥發病率差異巨大，這可以從飲食習慣、煙酒消費、人均壽命和醫療系等多個層面解釋。了解這些基本原理有助于認識到癌癥的防治需要綜合考慮腫瘤本以及整個的環境，包括免疫系統的狀態和管供應的況。在日常飲食中融一些抗癌食，如綠茶、番茄和胡蘿卜，可以提供抗氧化劑和其他有益質，這是一種簡單而健康的預防策略，有助于保持健康。