近日，中國營養學會發布了《中國居民膳食營養素參考攝量（2023版）》，這是10年來的第九版。新版參考攝量涵蓋更多年齡段和人群，并為營養科學研究提供了核心的理論和技支持。中國營養學會舉辦了專訪活，相關專家對新版的修訂況、科研突破、細節完善和應用范圍進行了解讀。

據介紹，新版參考攝量納了近10年來國外在營養科學領域的新研究果，特別是以中國居民為研究對象的研究結果。例如，對于蛋白質的需求量，新版修訂后考慮了老年人的特殊需求，推薦每天攝額外的7克蛋白質。此外，新版還納了中國嬰兒的實際況，以中國母分數據庫為基礎，推薦了與嬰兒相關的膳食營養素攝量。

新版參考攝量的制定還貫徹了準營養的理念。據不同人群的需要量，新版將基礎數值進行了分組分析和綜合評估，提出了更符合中國人質的基礎數值。此外，新版還將每種營養素的參考攝量定量反映出來，讓公眾能夠更明確地了解個人況下的數值，從而實現準營養。

新版參考攝量的應用范圍也非常廣泛。除了指導個人和家庭的日常飲食外，新版還對食堂膳食安排和營養保障提供了指導，包括兒園、學校和養老院等場所。此外，新版還對嬰兒食品、營養素補充劑和保健食品等產品的研發和營養標簽制定提供了重要的指導。

對于一般人群如何了解自己的營養健康狀況，新版參考攝量提供了“營養狀況評價”一章，其中包括參考膳食攝、生化指標和觀察癥狀等方面的指標。公眾還可以通過去醫院的臨床營養科接專業營養篩查，了解自己的營養健康狀況，并更好地改善膳食結構。

總之，中國居民膳食營養素參考攝量的更新將為廣大民眾提供更準確的膳食指導，促進改善膳食結構，提高營養健康水平。同時，新版參考攝量的制定也凸顯了準營養的重要，并為各個領域的科研和產品開發提供了指導。