文章：在三伏天中，中伏是最熱的時候，氣也最為旺盛。為了順利度過伏天，我們需要在飲食上做出一些調整。吃類油脂大的食，多吃當季的時蔬，既花費不多，又能保持腸胃舒適，還能清涼潤燥消暑氣。

一、冬瓜紅燒

將冬瓜削去外皮，挖掉種子和瓤，用清水洗凈后切塊狀。將大蔥剝皮洗凈切碎，生姜去皮切細，干辣椒切小段。起鍋燒熱油，加蔥碎、姜和干辣椒煸炒出香味，然后加冬瓜翻炒均勻。由于冬瓜含水多，遇熱會釋放水分，所以不需要額外加水。炒至冬瓜變黃且即將時，加適量的生、老和食鹽，炒勻上后繼續熬煮約三分鐘，直至冬瓜變，即可關火盛出食用。

二、西葫蘆炒蛋

將西葫蘆用清水洗凈，切薄片。將幾個蛋打碗中，加適量食鹽和清水，攪拌均勻蛋。將大蔥剝皮洗凈切碎。起鍋燒熱油，倒蛋，等待蛋型變后，搗散盛出備用。另起鍋燒熱油，加蔥碎煸炒出香味，然后加西葫蘆炒勻。炒至西葫蘆即將斷生時，加適量的生和食鹽，再加之前炒好的蛋碎，繼續炒勻味。最后關火盛出食用。

三、瓜炒蝦仁

取幾個大蝦，去掉蝦尾、蝦頭和蝦線，用水洗凈后放小碗中，加許料酒和胡椒攪拌均勻，腌制片刻以去腥味。將瓜削去外皮，洗凈后切塊狀。將大蔥剝皮切碎，生姜去皮切細。起鍋燒熱油，加蝦仁炒勻，待變后盛出。再起鍋燒熱油，加蔥碎和姜煸炒出香味，然后加瓜炒勻。炒至瓜即將斷生時，淋許生，加蝦仁和食鹽，繼續炒勻味，直至瓜變即可盛出食用。

四、黃瓜木耳炒蛋

將干木耳浸泡在溫水中至發，去除雜質后洗凈，撕小朵。將黃瓜洗凈后切片。將幾個蛋打碗中，加適量食鹽和清水，攪拌均勻蛋。起鍋燒熱油，倒蛋炒，搗散后盛出。將大蔥剝皮切碎，起鍋燒熱油，加蔥碎煸炒出香味。接著加木耳和黃瓜炒勻，數十秒后加蛋碎，撒適量食鹽，繼續用大火快速炒煮數十秒，即可關火盛出。

五、西紅柿炒花菜

將花菜去除和葉子，掰小朵，放稀釋的淡鹽水中浸泡十多分鐘，撈出后用清水洗凈。鍋中加冷水，加食用油燒開。將菜花放沸水中焯水，待斷生后撈出，用涼水沖洗至涼。將大蔥剝皮切碎，生姜去皮切細，大蒜剝皮切碎。西紅柿洗凈，去皮后切塊。起鍋燒熱油，加蔥碎、姜、蒜末煸炒出香味，倒西紅柿炒勻，炒出濃郁的湯。撒白糖炒勻融化，繼續加菜花炒勻，淋適量的生和食鹽，繼續炒約一至兩分鐘，即可關火盛出食用。