近期，世界衛生組織發布了一份《非糖甜味劑使用指南》，引起了業界廣泛關注。據這份指南，世衛組織建議不要將非糖甜味劑作為控制重或降低非傳染疾病風險的方法（有條件建議）。這個建議是基于對現有證據的系統審查結果。證據顯示，使用非糖甜味劑在降低人或兒的脂方面沒有長期的益。而且，長期使用非糖甜味劑可能會增加人患2型糖尿病、心管疾病和死亡率的風險。這份指南還提到，世衛組織將在未來幾周發布有關總脂肪攝量、飽和脂肪、反式脂肪和碳水化合的指引。
這份指南適用于除糖尿病患者外的所有人，包括任何年齡的兒和人，以及孕婦和哺期婦。它的目的是為政策制定者、項目經理、衛生專業人員和其他利益相關者提供關于非糖甜味劑使用的指導，以減游離糖的攝量，促進健康飲食，防止不健康的重增加和飲食相關的非傳染疾病。然而，該建議是有條件的，因為基于現有證據，非糖甜味劑和疾病結果之間的關聯可能會被混淆。
非糖甜味劑是指所有合的、天然存在的或改的非營養甜味劑。這些甜味劑不被歸類為糖類，不屬于加工食品飲料中的糖，也不屬于消費者自行添加到食和飲料中的糖。常見的非糖甜味劑包括安賽、阿斯甜、德萬甜、甜素、紐甜、糖、三氯蔗糖、甜糖和甜糖衍生。而低卡糖和糖醇不屬于非糖甜味劑，因為它們含有卡路里。
這份指南還解釋了“使用”一詞的含義，即指消費者食用含有非糖甜味劑的食品飲料，或將非糖甜味劑添加到食品或飲料中。然而，該建議不適用于藥以及個人護理和衛生產品中含有量非糖甜味劑的況。
這份指南引起了業界專家的討論。一些專家認為，用非糖甜味劑代替游離糖并不能控制重，人們應該通過減飲食中含糖飲料的攝量，嘗試使用天然糖分的食來改善健康。然而也有人認為，甜味劑作為過渡仍然有一定的作用，可以幫助人們減糖的攝量。
世衛組織的指南對食品飲料行業也會產生影響。許多品牌在產品中使用非糖甜味劑和糖醇來減糖分。然而，隨著世衛組織指南的發布，一些品牌可能會重新考慮他們的產品定位和宣傳策略。同時，世衛組織還計劃發布關于總脂肪攝量、飽和脂肪、反式脂肪和碳水化合的指引，這將進一步引導食品飲料行業的發展方向。
總的來說，非糖甜味劑的使用指南發布引起了全球范圍的關注和討論。這份指南提醒人們減對甜食的依賴，改善飲食質量，以保持健康。然而，人們對于減、減糖、減甜的需求仍然存在，食品飲料行業需要據新的指南和消費者的需求變化做出相應調整。