不吃晚飯，會瘦，肯定會瘦。但是能瘦多？以及跟三餐減相比，不吃晚飯掉秤更快，更厲害嗎？去年 NEJM 的一篇文獻，通過監督 139 名胖人群減。Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss 統計了「不吃晚飯」&「三餐吃」的掉秤數據，得出下面的「掉秤曲線」。都能瘦，但每月掉秤差不多。無非是這個月多減一點，下個月掉一些。
就……不知道各位發現沒有，看我出過這麼多稿子。減時候，吃飯這個事兒，無非是控熱量，然后順口。吃得越好，越沒有負擔，生活狀態也會更棒。
今天跟大家分些不一樣的菜譜，屬于我有時候周末在家做著玩的。備菜簡單，制作簡單，也不需要洗啥碗，聽一段郭德綱就能來三個菜。哈哈哈哈哈哈，咱們一個個說。
原料：西葫蘆 400 克，蛋 2 粒，普通中筋面 70 克，蔥 10 克
調味料：鹽 4 克，白胡椒 0.2 克，食用油 5 克，鹽 1 克，生 5 克，香醋或米醋 5 克
第一步：將蔥花切開，要注意刀工，又不完全注意刀工，形散而神不散，自行領悟。
第二步：將西葫蘆洗凈，切去頭尾，用，這一步要小心各位同學，確保只有葫蘆，沒有。
第三步：好后，大概重量 400g 就好，當然多一點，一點都沒關系。
第四步：加切好的蔥花 10g，鹽 4g，白胡椒 0.2g，腌制 5 分鐘。這一步，一方面是調味，一方面是為了漬水，水分不要撇出去，留著用。
第五步：放蛋兩粒，放中筋面 70g，瘋狂攪拌。
第六步：攪拌均勻后再放 5g 食用油后再攪拌，加速！加速！
第七步：烙餅這個環節，我使用的是電餅鐺，主要這玩意兒雙面加熱，省事兒。輕輕刷一層油，一就好，千萬不要多。放一些調好的面糊，約 150g。中溫煎個 6 分鐘，當然這只是個參考。要等到雙面煎制黃，那就能出鍋了！香香糯糯，面餅的味道伴隨著西葫蘆的清香，非常味！
原料：韭菜 一小把，蛋 2 個，胡蘿卜 一， 一小把，蝦皮 1 大把，餃子皮 適量
調味料：十三香 小半勺，鹽 適量，生 2 勺
第一步：首先，我們先準備韭菜蛋餅的餡料。韭菜，胡蘿卜切碎，蛋，泡切斷，蝦皮全部混合。橙的白的黃的綠的的全部集齊，營養富！這一步要注意，煎蛋只用一點點油就好。
第二步：加許十三香、鹽、2勺生，一點醋調味，瘋狂攪拌。這一步，我不喜歡放太多的調味料，太多會讓原料太咸，齁兒得慌。
第三步：然后，下一步非常重要，餃子皮。為了防止餃子皮做得太薄，我學習很多功課。最終決定買現的。舀一勺韭菜蛋餡，包元寶的形狀，虔誠地捧在手心。這個手法其實非常簡單，餃子邊只需要沾水把元寶口封住，兩邊一就好了，懶人友好！
第四步：電餅鐺刷油，放韭菜蛋餅，這個時候需要把檔位調整到高溫。如果這是鐵鍋的話，就相當于熱鍋冷油。
第五步：把元寶餃子放進去，放進電餅鐺里，蓋上蓋子，雙面加熱。中溫來個6分鐘，這個時間依然是靈活的。
第六步：時間到，出鍋！蝦皮的鮮咸，夾雜著胡蘿卜韭菜的香氣，直沖腦門，提神醒腦！
原料：蛋 1 個，綠豆 80 克，香腸 1 ，香菜 適量，黑芝麻 適量，生菜 2 片
調味料：甜面醬 適量
第一步：調制糊糊，綠豆面 100 克，看個人喜好，使用面，玉米都行，多加點也可以。
第二步：水看著加，不要稠也不要太稀，攪拌均勻，大概就是圖中的粘稠度。
第三步：把面糊倒在電餅鐺里，倒的時候就前后左右攤開，下一步很關鍵。
第四步：我買了一個攤餅神。就像規劃你的好未來一樣，畫一個圓，繃核心，呼氣發力，攤開。
第五步：這個時候，蓋上電餅鐺要使用中火，等到面糊變再打開。打蛋放上芝麻和蔥花，當然也可以放香菜，看你喜好了。
第六步：刷上甜面醬，放上生菜和香腸。這里多說一，作為天津人，我在杭州呆了 5 年……我，開始覺得帶生菜、香腸、甚至松的煎餅，也好吃。下次甚至想往里加薯片、奇多、浪味仙。