探尋中國傳統下午茶的歷史與食
新文章：下午茶是舶來品嗎？標配一定是“紅茶”“牛”“松餅”？還真不一定，實際上，下午茶最早起源于中國。據史料記載，早在春秋時期，我們就已經有了下午茶的習慣。到了唐代，唐人更是用的茶搭配水果和糕點來喝茶。古人下午茶都吃些什麼呢？
在唐代，選擇茶點的種類是相當多的。不僅有來自西域的瓜果、胡餅，還有中原本土的花糍等甜品。據《云仙散記》記載，虢國夫人府上有一位鄧連的廚藝大師，他濾掉豆泥中的豆皮，制豆沙，同時，將上好糯米搗打糍糕，夾豆沙做餡，然后用手將豆沙塑出花形，豆沙的花形在半明的糍糕中若若現，因此得名“花糍”。這款花糍不僅致觀，而且還有食療功效。糯米富含維生素B，能溫暖脾胃，補益中氣，而豆沙有解毒的功效，能夠增強肝腎功能，幫助排除毒素。可謂老皆宜，但是需要注意，不宜食用過多，容易引起消化不良。
到了宋代，間道糖荔枝為了一種流行的下午茶食品。間道糖荔枝是用不同的荔枝做荔枝干，看起來五彩繽紛，賣相頗佳。據明代李時珍的《本草綱目》記載，荔枝實甘平無毒，主治止，益人，食之止煩、頭重心躁、背膊勞悶，通神，益智，健氣。夏日食用荔枝有消暑生津之功效，因此，待夏日來臨，不妨親自手試試這道風靡宋代的下午茶食。
明清時期，豌豆黃因慈禧太后喜食而出名。它由上等白豌豆烹制而，需要經歷磨豆、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊等七個步驟，品澤淺黃，口即化，香甜綿，清涼爽口。豌豆黃富含維生素A和維生素E，有容養和潤腸通便的作用。
除了了解下午茶的歷史和食，我們也需要了解下午茶的作用。一般來說，下午茶安排在下午的3-4點，因為這個時間段，力開始減弱，此時，喝杯茶、吃些點心能夠補充能量，緩解連續工作后的疲勞，進而提高工作和學習效率。另外，下午茶能夠增強飽腹，滿足人所需營養，同時也能避免晚餐食用過量而引發消化不良等。茶中的茶多酚能夠起到清理胃腸道的作用，可以減腸道的油脂質堆積，促進胃腸道蠕。下午茶有諸多好，所以在下午倦怠之時，不妨來個下午茶。
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除了按腹部、健康飲食適時補充糖分外，晚餐時來幾杯勁酒也是可以的。勁酒中含有多糖、黃酮和皂苷等活分，不僅能夠幫助調節免疫力，還有抗疲勞的作用。但是要注意，不要貪杯喲！忙碌時刻記得放松自己，每天晚飯小酌一杯，不超過三兩，掃除一天的疲勞，以更好的狀態迎接明天的挑戰！快和古人一起來學習調養之道吧...