市場監管局公布了2023年第40期省級食品安全檢信息。本次檢涵蓋了9大類食品，包括餐飲食品、淀及淀制品、水產制品、餅干、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、調味品和豆制品。共檢樣品685批次，其中682批次合格，3批次不合格。對于發現的不合格產品，市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時進行調查理，并依法查違法行為。同時，經營者也需要履行法定義務，并將相關況記食品生產經營者食品安全信用檔案。查況將由經營者所在地的區市場監督管理局按規定公開。

菌落總數是用來評價食品的清潔度的指標，它并非致病菌指標。菌落總數的嚴重超標會破壞食品的營養分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

霉菌和酵母超標的主要原因可能是加工用原料污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工等設備設施清洗消毒不到位，或者是產品存儲、運輸條件控制不當等。霉菌和酵母的污染會使產品腐敗變質，破壞產品的、香、味，失去食品的食用價值。

消費者在購買或在市場上發現不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

來源：上海虹口市市場監管局