7月16日，三伏天正式開始了！三伏天是指初伏、中伏和末伏的統稱，而今年的三伏天竟然長達40天之久。三伏天是夏季最熱的日子，高溫酷熱，人們容易大量出汗，損耗氣。因此，三伏天是養氣的好時機，同時也需要注意防暑消暑。在這樣的天氣里，給家人吃三種“寶貝”食，可以幫助防暑保護氣，讓他們度過這個炎熱的伏天。

第一寶是生姜。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”三伏天炎熱，人容易流失大量氣，再加上食用過多冰涼的食，會導致脾胃寒涼之氣過盛。而生姜的辣氣正好可以保護氣。在我國，有一種食俗是在三伏天吃生姜，被稱為“伏姜”。喝姜茶是補氣的有效方法，尤其是在夏天最適宜。可以嘗試制作一杯紅糖姜棗茶，將洗凈的紅棗切兩半放電飯煲，再加4片生姜和2勺紅糖，最后加4小碗清水。設置電飯煲的蒸煮功能，煮開約15分鐘左右，就可以用這杯養的姜茶了。

第二寶是羊。三伏天飲食的重點是養護的氣，可以適量食用羊。雖然很多人認為羊只適合冬季進補，夏天食用則不合時宜。但是，中醫認為，恰恰是夏天吃羊，可以助于驅寒解毒，提高素質并對抗高溫天氣中的疾病有益。可以嘗試制作家庭版的羊雜羊湯。先將羊洗凈切厚片，然后在鍋中加植油炒香蔥姜和干辣椒，再放羊炒變，倒洗過的羊雜一起翻炒至香味濃郁。將所有的食材放力鍋中，加適量的清水，再放一勺小茴香和一片白芷，適量的鹽。擰燃氣力鍋蓋子后，用小火煮半小時，這樣燉煮出的羊羊雜羊排湯香濃可口，味十足。

第三寶是綠豆。綠豆是夏季消暑的好食材，有清熱去火的作用。民間有句諺語：“伏一碗綠豆湯”，用來形容夏天炎熱時喝一碗綠豆湯解消暑的好覺。制作綠豆湯很簡單，將2-3把綠豆洗凈后放保溫瓶中，加適量的冰糖，然后倒開水，蓋上蓋子悶至綠豆開花。可以選擇溫熱的綠豆湯直接飲用，或者將一部分倒出來放在冰箱里冷卻后再喝。不論是溫熱還是冰涼的綠豆湯，都可以帶來消暑的效果，令人覺得特別好。

三伏天，給家人吃這“3寶”，可以幫助他們安穩度過這個炎熱的夏季。生姜、羊和綠豆都有助于養氣、防暑消暑，是三伏天的營養佳品。在這個炎炎夏日里，讓我們一起食，驗廚房的樂趣！