一碗泡面15元，對于現代人來說，飲食已經為了一個注重營養和健康的重要方面。然而，泡面這種食品在大多數人的眼里，與營養和健康似乎沒有毫關系。通常況下，泡面只是在沒有其他選擇的況下才會被選為食，比如時間不夠做飯、趕火車或深夜加班等。因此，泡面在人們的印象中越多應用于特定場景，人們對它的厭惡也越強。畢竟，很有人希自己每天都深夜加班、趕火車或趕時間，只能靠泡面充。然而，在一家店里，泡面卻功擺了其便捷快速的屬，變了一碗售價15元的“泡面”。人們對泡面的態度一向是“不營養、不健康”，那麼這家店為何能夠生意紅火呢？
這家店之所以能夠賣出15元一碗的泡面，主要是因為它以多菜多為賣點。一般來說，泡面只需用熱水泡一泡就可以直接食用，有些人可能會加鹵蛋或火提升口。近年來，一些年輕人覺得這種吃法太單調，開始自己燉，用湯泡面，加燉，使泡面看起來像廣告中的紅燒牛面。這種吃法到了年輕人的喜，也催生了一些專門賣泡面和紅燒牛的小攤。而這家店賣的泡面，實際上與年輕人喜歡的“紅燒牛面”相似，雖然泡面是一樣的，但里面可以加很多和菜。首先是酸菜，這家店將酸菜視為這道面的靈魂，每天都會準備一鍋酸菜，炒后再用專門熬制的大骨湯再次翻炒，以制作出味的酸菜。除了酸菜，還有店家現做現炸的小，甚至在門店里直接炸制，保證食品安全。店家還炒鴨心和炒豬肝，為了做出最好的口和味道，鴨心和豬肝都分批次炒制。除了這些，店里還有其他和菜，總共有三十多種配料，幾乎能滿足大多數人的口味。
除了多菜多以外，這家店還非常注重食品安全。店主認為，只有心意到位，客人才會來，只有對客人負責，客人才會愿意再次顧。正是因為店主如此負責的態度，才讓客人愿意再次顧，從而讓店主從一個小地攤逐漸發展一家門店。這家店的經營歷程也并非一帆風順。起初，店主大叔只是一個擺小地攤的小販，他的小推車二十年來一直陪伴著他。雖然開始時有人看不起他，甚至有人嘲笑他像乞丐一樣毫無出息。然而，憑借著合適的價格、味的食和大份量，大叔很快積累了一定的口碑。為了養活家人，大叔不得不堅持擺攤，每天辛苦地賺錢。如今，大叔擁有了自己的店鋪，積累了一批客和回頭客。即使在淡季，他每天也能賣出六七百碗面，旺季時更是能賣出上千碗。現在的店鋪由店主和他的妻子經營，每天早上八九點開始準備食材，直到凌晨三點才結束營業。雖然辛苦，但大叔對現在的生活到非常滿意。
回顧過去的幾十年，大叔認為，無論做什麼事，都要有信心和堅持，不會事事倒霉。只要堅持下去，就總會有功的一天。這個道理對大多數人也是適用的。大叔當初被認為像乞丐一樣擺地攤，但他堅持了三十多年，現在擁有了自己的事業和財富，這都源于他的堅持、信心和良心。或許在我們面臨困境時，只要選擇堅持，最終也能夠收獲屬于自己的功果實。