【醫生回答】激素與癌癥風險有關，應食紅和加工，選擇植蛋白

【重寫后的標題】楊阿姨擔心類激素，醫生建議食紅和加工，轉吃植蛋白

【來信】

楊阿姨是一位已經退休的60歲工人。退休后，的日常生活包括上網瀏覽新聞、做手工藝和與老朋友聚會。一天，在網上讀到一篇關于類激素的文章，文章稱現在的類大多數都含有激素，長期食用可能會導致癌癥。這個消息讓震驚不已，立刻將這一信息分給了的朋友們。急忙約見了王阿姨和張阿姨，告訴們這個“重大”的消息。三位阿姨坐在公園的長椅上，討論著這個問題。王阿姨搖頭嘆息說：“現在真的什麼都不能吃了。”張阿姨擔心地說：“我們年紀已經不小了，本來就不如以前，再吃這些東西真的太危險了。”楊阿姨忍不住提議：“要不咱們就都吃素吧，既能避免這些激素，又對好。”那麼真的是這樣嗎？

【醫生回答】

近年來，癌癥的發病率呈上升趨勢，引起了人們對生活方式和飲食習慣的關注。有研究表明，飲食中的某些元素與癌癥的風險存在一定關聯。尤其是近年來引起爭議的激素，被認為可能與癌癥的發病有一定關系。本文將探討激素與癌癥的關系，并從醫生的角度提出建議，列出四種類應該，以降低癌癥的風險。

一、癌癥與激素的關系

1. 激素在類中的使用：激素是一類用于促進生長和育的化學質。在養業中，為了提高類生產的效率，一些農場使用激素來加速的生長，增加量。然而，這些激素殘留可能會進人，引發一系列健康問題，包括癌癥。

2. 風險與研究：許多研究表明，激素與癌癥的風險存在關聯。特別是激素中可能存在的激素殘留，被認為可能對人分泌系統產生干擾，增加癌癥發生的可能。激素還可能與腸道癌、腺癌等癌癥的風險上升相關。

二、醫生建議：這4種

1. 紅：紅，如牛、羊和豬，被認為與癌癥風險的增加有關。這些類可能含有高脂肪和高膽固醇，以及潛在的激素殘留。激素的過量攝與健康問題有關，尤其是雌激素的影響可能會導致激素相關癌癥風險的上升。醫生建議適量食用紅，尤其是選擇草飼牲畜，這些類可能含有較的激素殘留。

2. 加工：加工，如香腸、午餐、熏等，被認為是潛在的致癌質源之一。加工經過加工、腌制和添加劑理，其中的亞硝酸鹽和亞胺類化合可能對健康產生不良影響。多項研究已經發現，過多食用加工的人群患癌癥的風險更高。醫生建議將加工的攝降至最低，而選擇新鮮、未加工的類。

3. ：雖然被認為是相對較為健康的類選擇，但也可能到激素的影響。一些商業養場使用激素來促進的生長，而這些激素殘留可能對人健康產生負面影響。雖然目前有爭議，但一些研究已經表明，中的激素可能對消費者的健康構風險。為了減激素的攝，醫生建議選擇有機或放養的。

4. 冷凍：冷凍通常含有更多的添加劑和防腐劑，這些分可能會對類的營養價值和健康產生不良影響。此外，冷凍的保存時間較長，可能導致激素殘留的累積。盡管冷凍的便利備歡迎，但醫生建議在食用時適量攝，更好地選擇新鮮的類。

三、健康飲食的重要

1. 增加蔬果攝：蔬果是健康飲食中不可或缺的一部分。它們富含維生素、礦質、纖維和抗氧化質，可以幫助減自由基的產生，進而降低癌癥的風險。各種不同的蔬果都含有不同類型的營養質，所以醫生建議每天攝五種不同的蔬果，以獲得多種營養質。

2. 選擇植蛋白：蛋白質是所需的重要營養素，但我們可以通過選擇植蛋白來更好地維護健康。豆類、堅果、大豆制品等都是優質的植蛋白來源，它們不僅富含蛋白質，還富含纖維、維生素和礦質。植蛋白的攝有助于降低飽和脂肪的攝量，減類的攝，進而降低心臟病和癌癥的風險。醫生建議逐漸減紅和加工的攝，以植蛋白為主食。

綜上所述，飲食結構的調整對于降低癌癥風險至關重要。激素可能是其中的一個因素。紅、加工、和冷凍的激素殘留可能對人健康產生不良影響。醫生建議減這些類的攝，選擇有機食品和植蛋白，以降低癌癥的風險。通過健康的飲食結構和良好的生活方式，我們可以預防癌癥，提升整健康水平。