隨著氣溫的上升和雨水的增多，我們正于悶熱的氣候中。在這樣的天氣里，我們要注意保養脾胃，利養，以防止氣的滋生。今天，我為大家推薦一款由生草藥制作的時令湯水，可以在悶熱的天氣中嘗試一下。這款石仙桃黨參豬肺湯有清熱養、益肺生津、健脾利、止咳化痰的功效。

制作這款湯水的材料包括石仙桃150克，黨參15克，豬肺1副，瘦100克，生姜3片。首先將石仙桃清洗干凈，去除老葉和須；豬肺注水充滿肺葉，然后兩側肺葉排出廢水，反復幾次直至廢水變清、豬肺變白顯半明狀，切大塊；然后在炒鍋中放豬肺，不放油大火翻炒，炒至豬肺收小塊；接下來在湯鍋中加適量清水煮沸，放所有材料，武火煮沸后轉文火煲1小時，食用前調味即可。

石仙桃是一種汕地區傳統的藥膳材料，又名石橄欖。它的味道甘、微苦，涼，對肺、腎經都有養、清肺、利、消瘀的作用。《廣東中藥》記載了它能夠“清肺郁熱，養肺，化痰止咳。治傷咳嗽，小兒熱積”。民間常用來治療高引起的頭暈和各種原因引起的頭痛。黨參味甘，平，歸脾、肺經。它有健脾益肺，養生津的作用。搭配味甘平的豬肺，湯水既清利而不傷正，清補兼備，又味道清甜，帶有淡淡的藥材香氣，是一款非常適合時令的好湯水。

需要提醒的是，這款湯水偏涼，脾胃虛寒的人不宜飲用。所以在選擇湯水時，要據自質來決定是否適合。