控糖人士都知的5種蔬菜，有著穩定控制糖的神奇效果！首先是菠菜，它的GI值為15，富含類胰島素分和膳食纖維，能夠降低糖的上升速度，對控制空腹糖和餐后糖非常有益，還能有效改善糖耐量。不過需要注意的是，菠菜含有較高的草酸含量，所以在食用前一定要進行焯水理。
其次是苦瓜，其GI值為24。研究表明，苦瓜中的苦味分，如苦瓜堿和苦瓜苷等，能夠很好地控制糖。盡管在實驗中使用的是苦瓜提取，不要指直接食用苦瓜就能治療糖尿病，但經常食用一些苦瓜也不會導致糖升高。
第三是芹菜，其GI值也為15。芹菜富含膳食纖維，對控制餐后糖非常有效。但要注意，不要只吃芹菜的桿而將葉子扔掉，因為芹菜葉子的營養價值和膳食纖維比桿要富得多。
第四是生菜，其GI值同樣為15，而且碳水化合含量非常低，僅有1.1克/100克。對于糖尿病患者來說，非常友好。可以平時多吃生菜，還能降低膽固醇水平。
最后是黃瓜，其GI值同樣為15。黃瓜熱量低而水分充足，非常適合糖尿病患者作為小零食食用。不僅能夠增強飽腹，還能夠補水，穩穩地控制糖水平。
總結一下，這5種蔬菜不僅能夠幫助控制糖，還能夠為我們的提供富的營養。它們不僅省錢，而且對健康有益。所以，不妨在日常飲食中多加這些蔬菜，健康又經濟的生活吧！