紅薯是一種營養富的食，制作起來也非常簡單。通過使用微波爐和空氣炸鍋，可以在不到30分鐘制作出香脆可口的烤紅薯。

首先，將紅薯洗凈切塊，放微波爐餐盒中，加一勺水。在高火下加熱8分鐘，這樣紅薯就會被蒸。然后將蒸的紅薯取出，放空氣炸鍋中，再烤制20分鐘。這樣，紅薯的水分會略微濃，表皮變得干脆，香甜的味道更加濃郁，比傳統的烤紅薯更加味。

如果想要讓烤紅薯更加味，可以在烤制過程中刷上一層油，這樣香氣會更加濃郁。相比使用烤箱烤制紅薯需要90~150分鐘的時間，這種方法只需要不到30分鐘，而且口更好。切片越薄，紅薯塊越平鋪，烤制后的口越脆。

之所以采用微波加熱的方法，是因為紅薯在烤制時，熱量是從外向傳導的，紅薯中間部分最難以熱，需要較長時間才能消除心。而使用微波加熱可以讓紅薯中間部分最先升溫，快速蒸，然后再用烤制使表面變得干香，整個過程更加快速。

在微波加熱時，加一勺水是為了產生蒸汽，以起到蒸紅薯的效果。如果沒有水，紅薯本的水分會蒸發失去，表面會變干，這不僅影響傳熱效率，也會影響品的外觀。

紅薯的營養價值也非常高。橙的甘薯含有較高水平的胡蘿卜素和可溶糖，非常適合制作烤紅薯和紅薯干。而白的甘薯淀含量較高，胡蘿卜素含量較低。此外，紅薯還富含質地的膳食纖維，有助于預防產后便。

然而，紅薯會刺激胃酸的產生，因此胃酸過多或有胃潰瘍的患者不適合空腹食用紅薯。過去貧困時期，很多人因為大量食用紅薯而導致胃酸過多和胃脹。對于這些患者來說，可以適量食用紅薯，替代部分米飯，并搭配蔬菜和類一起食用，這樣會更加舒適。

總之，制作味的烤紅薯并不難，只需要掌握科學原理和合適的方法，就可以輕松到營養富的紅薯食。