隨著年齡的增長,男工作力越來越大,也容易因過度的勞損而變得虛弱。因此,男在日常飲食中需要更加注重的補養。如果想要保持年輕有活力的狀態,以下這5種食一定要多吃!
第一種:紅燒泥鰍(養腎生,補氣益)
食材:泥鰍、大蒜、蒜苗、蔥姜、香菜、辣椒。
詳細做法:
1. 將泥鰍洗凈去頭和臟,加面去除表面的粘,再用水沖洗干凈瀝水備用。
2. 鍋中加熱油,放蒜末和姜片炒香,然后加泥鰍煎至兩面金黃。
3. 加適量鹽、許白糖、1勺生、1勺蠔油、1勺老,翻炒均勻。
4. 加約200克的啤酒,用中火煮沸3分鐘,然后加小米辣和蒜苗翻炒味。
5. 大火收,加香菜和蔥花即可出鍋。
第二種:蒜蓉生蠔(補腎益,緩解疲勞)
食材:生蠔、、小米辣、蒜末、蔥花。
詳細做法:
1. 先調制蒜蓉醬:將蒜末和小米辣切碎。在鍋中加熱油,先加一半的蒜末炒出香味,然后加剩余的蒜末和小米辣,加蠔油、生和許糖調味即可。(注意使用中小火,避免炒焦)
2. 將龍口泡待用,將生蠔刷洗干凈撬開,如果無法撬開,可將其放鍋中用大火蒸3分鐘,等待自開口后容易打開。
3. 在生蠔底部鋪上,將蠔放在上,再均勻地淋上蒜蓉,將水燒開后上鍋蒸3分鐘即可。
4. 取出的生蠔上面撒上一點香蔥,再用熱油潑上香即可食用。
第三種:韭菜炒蝦仁(養腎壯,溫中下氣)
食材:韭菜、蝦仁。
詳細做法:
1. 在鍋中加熱油,將蝦仁先煸炒至8。
2. 加韭菜炒香,加許鹽和1勺味極鮮調味即可。
第四種:炒腰花(補虛強,增強活力)
食材:豬腰、蔥姜蒜、青紅椒、大蒜葉。
詳細做法:
1. 將豬腰對半切開,去除白筋(一定要理干凈,這是腥味的主要來源)。
2. 理干凈的豬腰切腰花(先橫切,再豎切,最后切自己喜歡的長短條)。
3. 將切好的腰花放清水中浸泡15分鐘。(最好使用流水)
4. 沖洗干凈的腰花加許老、料酒、黑胡椒、許鹽、白糖和許淀抓勻腌制20分鐘。
5. 加熱鍋中的油,油熱后加腰花用大火快速炒10秒鐘,然后撈出備用。
6. 在鍋中留底油,加蔥姜蒜和辣椒香,加1勺豆瓣醬炒出紅油,倒腰花翻炒均勻,加許鹽和1點生調味即可。
第五種:紅燒甲魚(扶補腎,清熱散結)
食材:甲魚、蔥姜蒜、小米辣、青椒。
詳細做法:
1. 可提前讓市場老板殺好甲魚,然后將其放開水中燙20秒,撕去外皮,清洗干凈后剁小塊。
2. 將剁好的甲魚放冷水中,加蔥姜、料酒和許白醋焯燙3分鐘,焯好后撇去浮沫,撈出來后用溫水洗凈,瀝干水分備用。
3. 加熱鍋中的油,放蔥姜蒜、小米辣香,加1顆八角、2片香葉,然后加甲魚炒至干水分,接著加2勺生、1勺老、1勺蠔油、1勺鹽、半勺糖和許,倒一罐啤酒和1碗水,蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。
4. 完燜煮后加青紅辣椒,用大火收,翻炒均勻即可出鍋。
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