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暑，是一個反映氣溫變化的節氣。它的本義是“止息”、“停留”。《說文解字》曾經解釋過：“，止也。”暑的到來意味著酷熱難熬的天氣即將結束，暑氣開始消退。而隨著暑的到來，氣候逐漸變得干燥，因此我們需要多吃些滋潤燥的食，以避免燥邪對我們的造傷害。今天我要介紹的是三道湯品，它們可以很好地預防秋燥，滋潤，非常適合暑時節飲用。
首先是木瓜煲魚尾湯。它的食材包括木瓜、赤小豆、蠔干、姜片和新會陳皮。制作步驟如下：首先將陳皮和赤小豆浸泡化，然后刮去陳皮的白囊，以減苦的味道。接著在鍋中放赤小豆、陳皮、蠔干和姜片，先煮片刻。然后在熱鍋中加油，輕輕將魚尾放鍋中，不要翻，待魚皮定型了之后，再嘗試煎另外一面。當魚煎好后，放湯中煮。最后，將木瓜加湯中熬煮，小火再煮30分鐘，然后加適量的鹽調味即可。這道湯品營養富，可以滋補，益氣養。
接下來是冬瓜老鴨赤小豆陳皮湯。它的食材包括新會陳皮、淡菜、赤小豆、冬瓜和鴨。制作步驟如下：首先將陳皮、赤小豆和淡菜分別泡，陳皮泡后去掉白囊，這樣湯就不會有苦味。淡菜稍微泡后清洗，赤小豆換水兩次備用。然后將鴨下鍋焯水，焯至斷生后撈出來沖洗掉臟東西和浮沫。接著在砂鍋中煮沸水后，將泡和清洗干凈的淡菜、赤小豆和陳皮放砂鍋先熬煮一會，再將鴨放砂鍋一起燉煮40分鐘。最后，將洗刷干凈的冬瓜切小塊，放湯中，再大火燒開15分鐘，最后加適量的鹽調味即可。這道湯品可以健脾化，滋清肺。
最后是羊肚菌墨魚湯。它的食材包括蓮藕、墨魚、赤小豆、紅皮花生、羊肚菌和陳皮。制作步驟如下：首先將墨魚、花生和赤小豆用清水先泡備用。然后將蓮藕切塊，墨魚切小片。接著在砂鍋中加水燒開后，依次將所有材料放砂鍋，一起熬煮1個半小時。最后，在關火前加適量的食鹽調味即可。這道湯品可以健胃理氣，補氣。
以上就是本篇文章的全部容。希通過這三道湯品的介紹，可以幫助大家預防秋燥，滋潤。如果你想了解更多關于陳皮的知識或者品嘗道地的新會陳皮，可以關注我們。