2023年食品安全與健康十大熱點權威解讀

中國食品科學技學會最近發布了“2023年食品安全與健康十大熱點”，并邀請了多位食品科技界的院士及專家學者對這些熱點話題進行了權威科學解讀。這些熱點涵蓋了食品安全、營養健康、科技創新、監督管理、標準法規等多個方面，并得到了市場監管總局的支持和監督。

在過去的10多年中，中國食品科學技學會一直致力于邀請科技界權威專家進行集中解讀，用科學的真實化解公眾疑慮。目前，市場監管總局已經完了對505萬批次食品的監督檢，并及時對不合格食品進行了核查置，共下架、封存、召回了4400余噸不合格食品，確保了食品安全。

在這些熱點中，阿斯甜、預制菜、“羊摻假”等問題備關注。針對阿斯甜是否致癌的問題，中國工程院院士陳君石指出，阿斯甜的健康風險很低，消費者無需過于恐慌。而對于預制菜，中國工程院院士單楊表示，符合相關標準的預制菜產品質量安全有保障，但預制菜陷風波凸顯行業與消費端的通有待加強。此外，食品真實問題也是全球食品界面臨的共同挑戰，需要加強科技創新能力，提升食品真實監管治理的水平。

同時，保健食品新功能的發布實施以及數字標簽試點也到了廣泛關注。中國工程院院士謝明勇表示，發布實施的24項保健食品功能聲稱與《保健食品新功能技評價實施細則（試行）》構了我國現有保健食品功能聲稱管理制度24+的有機整，有利于更好滿足人民群眾健康需求。而中國食品科學技學會副理事長李寧也指出，數字標簽是一種通過二維碼等形式，展示食品標簽信息的新方式，有助于消費者更清晰、全面地了解食品信息，滿足不同消費者閱讀食品標簽的需求。

綜上所述，2023年食品安全與健康十大熱點的權威解讀為公眾提供了科學的真相和公正的建議，有助于保障食品安全，提升人民群眾的健康水平。同時，也為食品行業的科技創新和監管治理提出了新的挑戰和方向。