冬季養生，關注腎臟保健，對于中老年人來說尤為重要。冬天是氣收藏的季節，人腎氣有收藏氣的作用，因此冬季是滋補腎臟的好時機。合理養腎，可通過多種方式進行，如注意保暖，食用溫熱的食，比如豬腰、生蠔、韭菜、枸杞、黑豆、泥鰍等等這些食都有補腎養腎的功效。今天分的是泥鰍，它是一種營養富的魚類，富含蛋白質、煙酸、維生素E、鈣、鉀等，經常食用能夠起到養腎生、補鈣壯骨、促進生長發育、提高免疫力等作用。建議中老年人每周食用泥鰍2次，可以幫助頭發黑，朝氣蓬，力旺盛。

以下是炒泥鰍的做法：

1. 理泥鰍：將泥鰍加食鹽腌制，然后加面清洗干凈。

2. 準備配菜和調料：蒜粒、姜粒、辣椒圈、蔥段、韭菜段備用。調料包括生、食鹽、、白糖、香醋。

3. 煎泥鰍：用油煎泥鰍至微黃。

4. 炒配料和泥鰍：香蒜粒、姜粒、辣椒圈，加豆瓣醬和調料，最后加泥鰍、蔥段和韭菜段炒即可。

這道泥鰍菜肴不僅簡單易做，而且質鮮味，非常下飯。希大家嘗試并這道味，也希本文對您有所幫助。謝您的閱讀和支持，記得點贊、收藏、關注并分給朋友，我們明天再見！