2021年評選的全球最佳健康飲食方式榜單中，地中海飲食榮登榜首。地中海飲食主要是指圍繞地中海沿岸國家的主要飲食模式。在1960年，人們開始注意到希臘、西班牙、意大利和法國地區居民的心管疾病發病率明顯低于國和北歐國家。經過調查分析，科學家將此歸功于當地的飲食結構和生活方式。地中海飲食被發現對預防心管疾病和糖尿病、保持心臟健康、控制重以及延長壽命都非常有益。于是，在1990年，世界衛生組織倡議各國人民采用地中海飲食。

地中海飲食的主要特點包括以下幾點：首先，攝植食要多，包含大量的水果、蔬菜、五谷雜糧和堅果等。其次，食加工盡量簡單，選取當地應季的新鮮蔬菜，以減烹飪過程中維生素及抗氧化劑的損失。第三，油脂以富含單不飽和脂肪的橄欖油為主，減使用富含飽和脂肪酸的油。脂肪的攝量可以占膳食總能量的35%，而飽和脂肪只占不到7%～8%。第四，適量攝低脂或者脂的牛、酸以及酪。第五，每周至吃兩次魚或者禽類等低脂高蛋白的白類食品，減紅的攝量，每月攝量控制在350～550克范圍，且盡量選擇瘦。第六，進餐時適量搭配紅酒，男每天不超過兩杯，不超過一杯。

需要強調的是，健康的生活方式不僅僅要把好飲食這一關，還要堅持運和保持愉悅的心，這都是健康生活不可或缺的一部分。地中海飲食作為最佳健康飲食方式之一，可以為人們提供全面的營養，促進的健康和幸福。