據《中華人民共和國食品安全法》第七十四條的規定，特殊食品主要分為三大類：保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰兒配方食品。特殊食品作為各級監管部門檢工作的重點品類，其安全問題備社會關注，是監管部門努力守護的底線，也是企業在市場上獲取消費者信任的基礎。為了揭示特殊食品的安全狀況并為企業在產品質量安全管理方面提供參考，食品伙伴網結合2023上半年的監督檢結果進行了匯總分析。
PART 01 2023上半年特殊食品不合格原因統計分析
2023上半年，國家、各省、直轄市、自治區以及市級市場監管部門共檢了7649批次特殊食品。其中，7631批次合格，18批次不合格，檢合格率為99.78%，整合格率較高。來看，保健食品檢了5101批次，其中18批次不合格；嬰兒配方食品檢了2349批次，全部合格；特殊醫學用途配方食品檢了199批次，全部合格。2023上半年，市場監管部門在特殊食品檢中發現的保健食品安全問題主要包括質量指標不合格和微生超標等。其中，質量指標不合格問題占不合格總數的57.14%。（詳見圖1.1）
圖1.1 特殊食品不合格項目類別占比統計
特殊食品的不合格原因主要包括免疫球蛋白、維生素A、總砷（以As計）、霉菌和酵母以及水分。的不合格原因請參見圖1.2。
圖1.2 特殊食品不合格原因統計
PART 02 特殊食品產地統計
在上述特殊食品中，貴州的特殊食品檢合格率偏低，為87.50%。（各省份檢合格率見圖2.1，越深代表合格率越高）
圖2.1 特殊食品產地檢合格率分布
特殊食品的檢況統計請參見表2.1。
表2.1 特殊食品檢況統計
PART 03 特殊食品高風險因子因分析
從檢的不合格食品中，我們可以看出一些突出的問題，主要集中在保健食品的總砷（以As計）、霉菌和酵母、免疫球蛋白、維生素A和水分含量。針對這些高風險因子，我們進行了因分析，并提出了一些建議來加強食品安全管理。例如，保健食品生產企業應審查上游供應商的原料質量和安全能力，并對原料的重金屬污染進行監控；此外，企業應排查生產過程，確認是否存在其他污染況。
PART 04 總結
2023上半年特殊食品檢合格率整較穩定，但仍存在安全風險患。企業需要不斷增強責任意識，認真分析總結行業出現的高風險因素，并及時開展自檢自查工作，以確保食品安全。食品伙伴網也將繼續與企業合作，從宣傳標準法規、定期分析風險因素等方面共同努力，確保消費者的飲食安全。
特別說明：本文數據來源于國家、各省、直轄市、自治區以及市級市場監督管理部門方公開發布的監督檢公告，并經過食品伙伴網食品檢信息查詢分析系統的統計。