2022年春節即將來臨，這是一個快樂的節日，也是一個注重健康的節日。在快樂聚餐的同時，長康提醒大家要注意健康飲食、細搭配、合理膳食！特別是對于家中的老人，我們要保證他們攝取各種營養分，選擇清淡的飲食，并選擇下面這些食材來好好吃飯！
【蘑菇類】據新加坡國立大學對663名居住在新加坡、60歲以上的中國老人進行了6年的飲食數據收集，發現每周食用2份以上蘑菇的人，患認知障礙的概率降低約50%。這項研究結果發表在《阿爾茨海默病雜志》上。在研究中，1份蘑菇的量為150克。蘑菇不僅營養富，還得到了“方認證”，世界糧農組織和世衛組織倡導的21世紀最佳飲食結構是“一葷一素一菇”。蘑菇是一個統稱，包括了各種可食用真菌，如口蘑、木耳、金針菇、竹蓀、牛肝菌、松茸等。它們富含人自不能合的8種必需氨基酸，富含B族維生素，鋅含量也較高，鉀含量遠超香蕉，是維生素D的好來源，同時還含有多糖，有助于調節脂，熱量低，脂肪低。
【蘿卜類】市面上有青蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜等多種蘿卜可供選擇，但如何挑選和食用卻讓人到困。青蘿卜主產于天津和山東濰坊地區，它有下火利尿的特點，適合預防冬天嚨上火或胃腸熱的況。紅蘿卜在我國大部分地區都有栽培種植，以陜西以及東北地區出產的質量較佳。它有清熱解毒的作用，適用于冬天出現嚨上火、外發熱或麻疹等況。白蘿卜在我國大部分地區都有栽培種植，以山東、江浙、福建等沿海地區出產的質量較佳。白蘿卜有消食化痰的特點，適合食滯冒等況。
【糧類】據國際心研究BMJ發表的納21個國家、共計13萬人的PURE研究數據顯示，與每日食用制谷于50克的人群相比，每日食用350克以上細糧的人，心管事件發生的風險上升33%，死亡風險上升27%。因此，我們鼓勵大家逐漸減細糧的攝量，增加糧雜糧的比例。《中國居民膳食指南》指出，健康飲食的基礎應該是60%~70%的雜糧占比，然而現代人的飲食中，雜糧的比例僅占20%~30%，這樣做會導致機營養過剩，引發健康問題，如高、高糖、高脂等。因此，在實際生活中，我們要避免“只吃貴的，不吃對的”況發生。糧是相對于我們平時吃的米白面等細糧而言的，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。這些不起眼的五谷雜糧對我們的健康影響不可小覷，充分了解五谷雜糧對我們健康的好，科學地將其加到我們的主食中，為我們的健康保駕護航。
在加健康食材的同時，我們還要保持健康的吃飯順序：先吃纖維類食，再吃蛋白質，最后吃碳水化合。這不僅有利于控制餐后糖，對減也有一定的幫助。從這個春節開始，希大家健健康康、開開心心，味的同時，也要注重健康！